A Termoli, Giulianova e Loreto il progetto “A Tavola con Identità” celebra il brodetto come simbolo di cultura, comunità e turismo conviviale
TERMOLI – Un piatto della tradizione che si trasforma in strumento di dialogo, formazione e promozione territoriale. È questo lo spirito di “A Tavola con Identità – Itinerari di Turismo Conviviale tra Molise, Abruzzo e Marche”, l’iniziativa in programma venerdì 13 novembre che coinvolgerà contemporaneamente gli istituti alberghieri di Termoli, Giulianova e Loreto.
Promosso dagli Istituti scolastici Federico di Svevia di Termoli, Crocetti Cerulli di Giulianova ed Einstein-Nebbia di Loreto, insieme alle Federazioni dei Cuochi di Marche, Abruzzo e Molise e alla Pastorale del Turismo delle Conferenze Episcopali delle Marche e dell’Abruzzo-Molise, il progetto pone al centro il brodetto quale elemento identitario delle comunità adriatiche.
L’appuntamento nasce con l’obiettivo di promuovere un modello di turismo di comunità e conviviale, capace di valorizzare le relazioni umane attraverso il cibo. Il brodetto, nelle sue diverse varianti termolese, vastese-pescarese e sambenedettese, diventa così simbolo di appartenenza culturale e occasione di incontro tra territori che condividono storia, tradizioni e vocazione marinara.
L’iniziativa punta inoltre a trasformare gli istituti alberghieri in autentici laboratori di cittadinanza attiva, dove studenti, docenti e istituzioni possano collaborare per riscoprire il patrimonio gastronomico locale e promuoverlo come leva di sviluppo turistico.
Tra i principali obiettivi figurano la valorizzazione dell’identità territoriale, la diffusione del concetto di turismo conviviale e l’offerta agli studenti di un’esperienza di Service Learning, nella quale le competenze professionali maturate nei percorsi di cucina e accoglienza si intrecciano con il servizio alla comunità.
La manifestazione prenderà il via alle ore 9.30 e sarà trasmessa in collegamento streaming tra le tre sedi, con gli studenti protagonisti delle attività e dei momenti di confronto. Al termine della giornata sarà firmato un documento condiviso per la costituzione di una rete stabile tra gli istituti coinvolti, finalizzata alla promozione delle identità territoriali e delle tradizioni gastronomiche dell’Adriatico.
All’evento parteciperà anche il vescovo delegato al Turismo della Conferenza Episcopale Abruzzo-Molise, monsignor Michele Fusco. Presenti inoltre i rappresentanti dell’Unione Cuochi del Molise, le istituzioni e diversi partner territoriali che hanno sostenuto l’iniziativa.
Nel corso della giornata sarà presentato anche il Trolley Hevon, nato nell’ambito del progetto europeo Interreg Hevon, cofinanziato dal Programma South Adriatic e guidato dall’Unione dei Comuni del Basso Biferno. Un ulteriore tassello di una strategia che guarda al turismo sostenibile, all’innovazione e alla valorizzazione delle eccellenze locali come motore di crescita per le comunità del territorio.
