Il progetto nasce dalla consapevolezza che «la cucina italiana non sia un sistema uniforme, ma il risultato di una pluralità di tradizioni locali, tra cui il Molise rappresenta una delle espressioni più autentiche e meno contaminate». Un patrimonio fatto di pratiche contadine, stagionalità, manualità e forte legame con il territorio, perfettamente in linea con i valori UNESCO: trasmissione dei saperi, convivialità e identità comunitaria.
Tra gli appuntamenti più attesi spicca la presenza dello chef, youtuber e conduttore televisivo Max Mariola, che sarà a Campobasso martedì 23 aprile, dalle 11 alle 18, presso lo stand EAT in piazza Municipio. Lo show cooking offrirà un’occasione unica per valorizzare la cucina molisana come autentica espressione della tradizione gastronomica italiana riconosciuta dall’UNESCO.
La presentazione ufficiale dell’evento si terrà lunedì 20 aprile alle ore 16 presso Dimensione Samnium Innovation Hub, in via Molinari a Campobasso. Sarà l’occasione per illustrare nel dettaglio il programma e gli obiettivi culturali e territoriali della rassegna.
L’Associazione E.A.T., guidata dalla presidente Laura Potito, punta a rendere questo patrimonio visibile, fruibile e condiviso attraverso attività culturali, formative e promozionali: eventi esperienziali, laboratori didattici, documentazione delle ricette tradizionali e coinvolgimento diretto delle comunità locali. «La cucina diventa così uno strumento di narrazione territoriale, capace di raccontare la storia, le tradizioni e l’identità del Molise», si legge nel documento ufficiale.
L’obiettivo è duplice: contribuire alla valorizzazione della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale e rafforzare il posizionamento del Molise come destinazione turistica autentica e sostenibile, generando ricadute positive sulle filiere agroalimentari e sullo sviluppo locale.
La rassegna si conferma così uno degli appuntamenti più significativi delle celebrazioni di San Giorgio, unendo cultura, tradizione e promozione del territorio attraverso il linguaggio universale della cucina.
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