Campobasso, torna “Vivere con cura”: focus sul cibo del futuro

Riparte a Campobasso la rassegna “Vivere con cura”: il 23 febbraio incontro sul cibo del futuro con l’esperta Nicoletta Radatta

CAMPOBASSO – La rassegna “Vivere con cura” riparte con un nuovo ciclo di incontri dedicati all’alimentazione e alle trasformazioni che stanno cambiando il modo di produrre e consumare cibo. Il primo appuntamento, in programma lunedì 23 febbraio alle 18.15 presso la Bibliomediateca comunale di via Roma, sarà dedicato al tema “Quale sarà il cibo del futuro?” e vedrà la partecipazione di Nicoletta Radatta, esperta di politiche alimentari.

L’incontro offrirà un viaggio tra campi e laboratori per comprendere quali alimenti potrebbero arrivare sulle nostre tavole nei prossimi anni: dalle alghe agli insetti, dalla carne coltivata al latte sintetico, fino ai nuovi ingredienti già autorizzati dall’EFSA come grilli domestici, vermi della farina e polvere di funghi champignon. Un mercato in rapida espansione, sostenuto da start‑up e investitori che vedono nell’innovazione alimentare uno dei settori chiave dell’economia globale.

La riflessione si inserisce in un contesto complesso, dove cultura alimentare, sostenibilità ambientale, economia e cambiamenti climatici si intrecciano, rendendo urgente un confronto pubblico sul futuro del cibo. La rassegna, promossa dal Comune di Campobasso, intende proprio offrire strumenti per comprendere come evolveranno le nostre scelte alimentari e quali sfide attendono la produzione del domani.