Il Molise conquista il pubblico del BrodettoFest di Fano con il brodetto alla molisana dello chef Fabio Sparvieri
FANO – Il Molise si è fatto onore al BrodettoFest di Fano, la storica rassegna gastronomica dedicata alle zuppe di pesce, giunta alla sua 24ª edizione. Tra i protagonisti della Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce, lo chef montenerese Fabio Sparvieri ha conquistato il favore della giuria popolare con il suo brodetto alla molisana, piatto che ha saputo unire semplicità e qualità del pescato, ricevendo un lungo applauso dal pubblico.
Sul gradino più alto del podio è salito Maurizio Criscuolo, chef di Anzio, vincitore della terza edizione della competizione con il suo “Cremoso di Mare”. La giuria, presieduta da Igles Corelli e composta da Vincenzo D’Antonio, Sonia Peronaci e Manuela Soressi, ha premiato una proposta capace di reinterpretare la tradizione con equilibrio e creatività. A completare il podio Giovanni Martelli Calvelli con il “Mari e Monti” e Giuseppe Bizioli con il “Ciuppin”.
Sparvieri, con umiltà e professionalità, ha rappresentato il Molise con un piatto autentico e curato, espressione di una cucina che valorizza la materia prima e la tradizione. “Il brodetto alla molisana – ha spiegato – è una ricetta semplice, ma ricca di sapore, che racconta il mare e la terra della nostra regione”.
Il BrodettoFest ha confermato anche quest’anno la sua forza attrattiva, con migliaia di visitatori che hanno affollato il Lido di Fano per degustazioni, incontri e spettacoli. Tra gli eventi collaterali, laboratori per bambini, visite guidate e talk dedicati alla valorizzazione del territorio e alla sostenibilità. La chiusura della manifestazione è stata affidata alla musica di Eugenio Finardi, che ha accompagnato il pubblico verso il gran finale con i suoi brani più celebri.
Il successo di Fabio Sparvieri e del suo brodetto alla molisana rappresenta un nuovo motivo d’orgoglio per il Molise, regione che continua a farsi conoscere anche attraverso la qualità e la passione dei suoi interpreti gastronomici.
