Il Molise del gusto conquista l’Italia: pioggia di riconoscimenti nella Guida Gambero Rosso 2027

Tra Tre Gamberi, Due Forchette e premi speciali, Isernia e Campobasso si affermano come nuove destinazioni dell’enogastronomia nazionale

Il Molise non è più una sorpresa da scoprire, ma una realtà gastronomica che inizia a occupare un posto stabile nella mappa dell’eccellenza italiana. La nuova edizione della Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso fotografa una regione in forte crescita, capace di ottenere riconoscimenti importanti sia nel settore della ristorazione d’autore sia in quello delle trattorie tradizionali.

Dalle montagne dell’Alto Molise fino alla costa adriatica, passando per i centri storici dell’entroterra, emerge il ritratto di un territorio che ha saputo trasformare autenticità, tradizione e ospitalità in punti di forza competitivi. I premi assegnati non rappresentano soltanto successi individuali, ma il segnale di una maturazione complessiva del sistema gastronomico regionale.

La provincia di Isernia tra ricerca e tradizione

Il territorio isernino conferma la propria vocazione per una cucina profondamente legata alle radici locali ma capace di dialogare con la contemporaneità. Ad Agnone, la Locanda Mammì ottiene le Due Forchette, grazie al lavoro della chef Stefania Di Pasquo, interprete di una cucina che valorizza la memoria familiare attraverso tecniche e sensibilità moderne.

Riconoscimento identico anche per Mia, il ristorante ospitato all’interno di Borgo Tufi a Castel del Giudice, simbolo di un modello che unisce alta gastronomia, ospitalità e valorizzazione del territorio. A completare il quadro delle Forchette c’è Sorsi e Morsi di Isernia, premiato con una Forchetta.

Tra le trattorie spicca invece Locanda Belvedere da Stefano a Rocchetta a Volturno, che conquista i Due Gamberi e riceve il prestigioso premio speciale “Ci tornerei domani”, assegnato alle insegne capaci di lasciare un ricordo duraturo per qualità dell’accoglienza ed esperienza complessiva.

Completano la mappa della provincia Masseria Monte Pizzi a Carovilli, Ausa a Isernia e L’Elfo a Capracotta, tutte premiate con un Gambero.

Campobasso celebra l’eccellenza della cucina contadina

Il riconoscimento più prestigioso per il Molise arriva dal capoluogo regionale. La Grotta di zì Concetta, a Campobasso, conquista infatti i Tre Gamberi, entrando nell’élite nazionale delle trattorie italiane.

Un premio che valorizza una proposta gastronomica fondata sulla fedeltà alla tradizione contadina, sulla qualità delle materie prime e sulla capacità di raccontare il territorio attraverso piatti che conservano identità e autenticità.

La provincia di Campobasso può contare anche sui riconoscimenti ottenuti da Osteria del Borgo di Larino e Borgo Antico nella Civita di Bojano, entrambe premiate con un Gambero.

Sul fronte della ristorazione contemporanea, spicca il risultato di Contrasto a Cercemaggiore, che ottiene le Due Forchette grazie alla proposta dello chef Lucio Testa, sempre più punto di riferimento per l’alta cucina regionale.

Anche Termoli conferma il proprio ruolo strategico nel panorama gastronomico molisano con due insegne premiate con una Forchetta: Lo Svevia e Federico II, ambasciatori della tradizione marinara e delle eccellenze dell’Adriatico.

Una regione sempre più protagonista

I riconoscimenti assegnati dal Gambero Rosso certificano una crescita che va oltre il semplice prestigio delle singole insegne. Il Molise dimostra oggi di possedere una proposta gastronomica varia, credibile e competitiva, capace di unire cucina d’autore, tradizioni contadine, produzioni locali e ospitalità.

La sfida dei prossimi anni sarà trasformare questi successi in opportunità di sviluppo turistico e culturale, creando un sistema territoriale capace di valorizzare ristoranti, borghi, paesaggi e filiere produttive.

La Guida 2027 consegna dunque un messaggio chiaro: il Molise non è più una destinazione da scoprire per caso, ma una terra che ha trovato una propria voce nel panorama gastronomico nazionale e che oggi può presentarsi ai viaggiatori con una nuova consapevolezza. Una regione che cresce attorno alla tavola e che, grazie ai suoi protagonisti, si candida a diventare una delle sorprese più interessanti del gusto italiano.