Chef, istituzioni e comunità molisane insieme per promuovere cultura, tradizioni ed eccellenze gastronomiche regionali
MONTRÉAL – Ha preso ufficialmente il via a Montréal l’edizione 2026 della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, uno degli appuntamenti internazionali più importanti dedicati alla promozione del patrimonio enogastronomico e culturale del nostro Paese. Tra le regioni protagoniste figura il Molise, che porta in Canada la propria storia, le tradizioni culinarie e quel profondo senso di appartenenza che lega ancora oggi migliaia di corregionali alle proprie origini.
La manifestazione rappresenta un’occasione privilegiata per valorizzare non soltanto i prodotti tipici italiani, ma anche le identità territoriali che attraverso la cucina raccontano culture, memorie e tradizioni tramandate nel tempo. Un ponte ideale che unisce il Molise alle numerose comunità presenti oltreoceano, rafforzando un legame costruito nel corso delle generazioni.
A rappresentare la regione sono le chef Solly Tomasone e Joayda Herrera, indicate dall’Unione Cuochi Molise come ambasciatrici ufficiali dei sapori molisani. Il loro compito sarà quello di raccontare, attraverso piatti e dimostrazioni culinarie, l’autenticità della gastronomia regionale e la qualità delle produzioni locali.
Un ruolo di primo piano sarà svolto anche presso l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), tra i più prestigiosi centri di formazione culinaria del Canada. Presente inoltre una delegazione istituzionale composta da Maria Tirabasso, dirigente regionale, e dal vicepresidente del Consiglio dei Molisani nel Mondo Antonio D’Ambrosio.
Nel corso della serata inaugurale la delegazione ha incontrato il Console generale d’Italia a Montréal, Enrico Pavone, al quale sono stati donati due volumi dedicati alla cultura gastronomica e alle tradizioni del territorio molisano.
Dalle eccellenze dell’olivicoltura alla tradizione della transumanza, passando per le ricette che custodiscono l’identità autentica della regione, il Molise si presenta al pubblico canadese come una terra ricca di storia e cultura. La partecipazione all’evento conferma l’impegno delle istituzioni regionali nel mantenere vivo il dialogo con i molisani residenti all’estero, riconoscendone il prezioso contributo nella diffusione delle tradizioni e dei valori della comunità molisana nel mondo.
